Рождественский Данди кекс - это десерт, который приобретает наилучший вкус через месяц-два хранения благодаря содержанию сухофруктов. Рецепт включает в себя масло, коричневый сахар, яйца, муку, миндаль и сухофрукты, которые заранее замачиваются в роме. Кекс выпекается в течение более часа при температуре 170С. После выпекания кекс необходимо полностью остудить, завернуть в пленку и хранить в коробке на протяжении не менее трех недель.